澳门免核检“通关”首日录得近4万人次入境旅客******
中新社澳门1月9日电 (记者李亚南)澳门特区政府旅游局9日发布消息称 ,澳门于8日录得近4万人次入境旅客 ,近乎2022年最高单日(4.1万)人次 的水平 ,也是“618”疫情至今 的最高单日入境旅客纪录 ,加上连串新春节庆盛事活动,预计旅客数字将持续上扬。
8日为澳门免核酸检测“通关”首日。据介绍 ,当日访澳门旅客录得39606人次 ,较2022年日均上升153.5%。当中 ,内地旅客录得32860人次 ,较去年日均增加134.9% ;香港旅客录得5630人次 ,较去年日均飙升298.6% 。
在刚过去的一星期(1月1日至7日)共录得143926旅客人次 ,日均旅客有20561人次 。
春节期间,旅游局将呈献一连串精彩贺岁活动,包括年初一(1月22日) 的金龙巡游喜迎新春,年初三及初七(1月24日及28日)分别在中区及北区呈献的“兔跃盛世欢乐春节2023年农历新年花车汇演” ;年初三 、初七及元宵节晚上 的烟花表演。此外,其他特区政府部门、旅游业界及民间团体亦将举办不同活动庆祝农历新年 ,为居民及旅客带来多元节日体验 。(完)
度日如诗 !新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗 !新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ?
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节,蒸年馍 、做唐菓子 、烹制佳肴 ;时令节气做青团、春卷 、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草 、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……
美好 的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵 是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操 、丰富生活的同时 ,传承着中华民族传统美食文化。
新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值 的唐菓子,需要全神投入 ,手 的力道要准 ,并且有一气呵成的能力。”日前 ,周小茵如是说。
以豆沙为馅 、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食的糕点 ,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年 ,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵 、贝壳……记者注意到 ,这些茶点造型各异 、色彩艳丽 ,空气中还能嗅到清甜的味。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子 是茶宴中佐茶而食 的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽 ,多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ,于饮茶之风普及全国的唐代开始 ,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗,已有上千年的历史。
唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽 ,多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国的古老美食 ,唐菓子制作近年来在中国复兴 。热衷于制作美食 的周小茵 ,深深地被唐菓子 的历史文化所吸引,自学唐菓子 的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。
周小茵介绍,这款唐菓子选用上好 的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后 ,添加少许植物色粉造型而成。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时 是七十一团 的文艺骨干 。对传统美食的热爱 ,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里 的乡厨 ,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ,长大后成当地出了名的“巧手” 。
在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ,给孩子们解馋。
塔式年馍。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食” ,幼时 的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。
中学时 ,周小茵得母亲“真传” ,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手 ;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样 。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌 ,做美食没有小时候那么频繁 ,但 是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说 ,每年 的除夕年夜饭绝不能马虎 ,每道菜寓意美好 、家人团圆 ,“咱中国人 的传统,不能丢。”
2017年 ,周小茵迷上非遗唐菓子 ,她上网络视频学习 ,请教懂面食 的行家 ,并将自己 的创意融入其中 。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之,周小茵练就了一双巧手 ,成为伊犁区域为数不多 的年馍 、花馍、唐菓子制作“艺人” 。
近年来 ,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后 ,引发网友们的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致 !”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点 ,但不知道叫什么 。
“她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’ ,花草满园 、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食 的执着和对生活 的热爱,令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍 。前年蒸 的是牛馍,去年蒸 的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主 。
近年来 ,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查 、整理 、归档与申报 。调查发现 ,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺、红色文化等 ,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺 ,如果可能 ,希望能成为一名非遗传承人 。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作 ,需要我们这一代去传承、发扬 。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |