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【寻味中华】吃 的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ？”这样 的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那 是药引子 ！”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜 的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前的人们探望病人 、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头的“半成品”。
制作时，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁 的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示 ，简单的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形” ，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
报告：中国40城办公楼市场指数企稳 商业地产市场将缓步复苏****** 中新社北京1月18日电 (记者 闫晓虹)最新研究报告显示 ，中国40城办公楼市场指数企稳，商业地产市场将缓步复苏。 仲量联行18日发布 的2022年度“中国40城办公楼市场指数”报告显示，2022年办公楼市场艰难复苏，需求收缩是多数城市在2022年面临 的共同挑战，金融 、科技、专业服务依然是各城市办公楼市场需求 的主导力量 。 纵观2022年全年 ，中国40城办公楼市场指数排名基本保持不变 。报告指出，京沪较其他城市遥遥领先 ，银川 、拉萨等城市则相对靠后。同时 ，随着各市办公楼体量增长 、租金上涨等 ，其指数值会在二季度基础上录得增长，市场表现提升 。 报告称 ，排名前10 的城市中，城市排名全年保持不变，可见头部城市应对不利因素扰动 的韧性较强，同时市场走势保持一致。其中 ，深圳甲级办公楼市场全年新增供应约145万平方米，稳定 的总部自用需求支撑新项目有效去化 ，从而拉动指数全年上升1.4个点 。除此之外，成都、杭州、武汉 、长沙因相较稳定 的市场表现 ，均录得指数全年的小幅正增长。 排名第11至20位 的城市中 ，全年来看 ，虽然部分城市排名有所对调 ，但指数变化均在正负0.1个点以内。 排名第21至40位的城市中 ，全年来看，虽然指数及排名仅小范围波动，但城市间市场表现仍有差异 。昆明由于新租需求疲软 ，去化不及预期 ，平均租金维持下行通道 ；济南 的市场表现趋于分化，以大型国企、民企为代表的基石需求稳定释放，但中小企业活跃度明显减低；此外，银川 、拉萨等排名靠后城市的办公楼市场表现趋于平淡 。 报告认为，2022年对中国商业地产来说充满挑战 ，但年末的政策环境正释放积极信号 。预计2023年将会是中国商业地产市场缓步徐行 、迈向复苏的一年。(完) （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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