位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地
无人机照片 ,5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶 的分类及功效
根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶 、黑茶、青茶 、黄茶 。
绿茶 是未经发酵 的茶(发酵度为零) ,保留了鲜叶的天然物质,性寒凉,有清热、利尿 的作用。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 , 是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射 ,美白,保持肌肤细嫩,有助于醒脑提神 。
红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成,属前发酵 的全发酵茶 。红茶性温,擅温中驱寒,非常暖胃,可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外,红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ,具有抗酸化作用,降低心梗 的发病率 。
白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料,经萎凋 、干燥工序加工而成 ,属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ,能更有效中和游离基 ,至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质,同时自由基含量低,是抗衰人士的首选 。
黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料,经杀青 、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成,属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质 ,另外还有磷脂 、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果 的 。另外,黑茶还能改善肠道微生物环境 ,具有顺肠胃 的功能 。
黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成,是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ,产生了大量 的消化酶 ,尤其对脾胃最有好处,因此 是脾胃虚弱人士 的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌也有明显功效 。
青茶又称乌龙茶 , 是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成,介于不发酵的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就 是分解脂肪 ,因为茶中的主成分--单宁酸 ,证实与脂肪 的代谢有密切 的关系,而且实验结果也证实,青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量 ,实在 是不可多得的减肥茶。
适当喝茶 ,益处多多
喝茶有助于抗氧化。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明,1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD;而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ,提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。
图源 :摄图网
喝茶有助于降脂 、消化和减肥。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中的咖啡因 、维生素B1 、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ,防止脂肪在体内积滞。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。
健康饮茶需要注意什么 ?
虽然喝茶 的好处有很多,但并不 是喝得越多越好 ,不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ,应该尽量避免 。
尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。
不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用 ,否则可能烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡 ,增加食管癌、胃癌风险。
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋,可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ,睡前饮茶容易夜间尿频,影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ,醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。
不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长,茶香和口感都打折扣,其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久,还容易被污染,产生较多微生物 。
来源:经济日报 、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报、健康时报
整理:刘雪洁
云南普洱 :三头象妈妈带七头象宝宝“集体午睡”******
中新网普洱1月17日电 (郭元丰 杨国荣)近日,在云南省普洱市江城县境内,监测人员记录到3头象妈妈带着7头象宝宝活动的珍贵画面。
图为云南普洱江城县 ,正在午睡的象群 。 郭元丰 摄在曼老江边的芦苇丛中,一个象群正在集体睡觉休息,3头小象被围在中间,小象卷着鼻子躺地睡觉 的样子十分可爱 。经专业人员分析判断 ,中间3头小象刚出生8个月左右,其他4头幼象1至3岁不等 。
图为云南普洱江城县 ,正在午睡的象群 。 杨国荣 摄亚洲象作为亚洲现存最大和最具代表性的陆生脊椎动物,是中国国家一级保护野生动物 ,国内主要分布在云南西双版纳傣族自治州、普洱市和临沧市 。经过近30年的拯救和保护,云南野生亚洲象种群数量目前已有300多头。(完)
图为云南普洱江城县 ,正在午睡的象群 。 杨国荣 摄(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |