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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞 、兰溪濑粉、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展 。

　　今年以来 ，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定 ，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目 。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化 、品牌化 、标准化 。

　　在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集 、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。

　　据介绍 ，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布 的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色 的农家乐 、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例 ，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)

紫盖雾凇挂满枝 银装素裹美如画（图）******

　　受强冷空气影响 ，近日 ，在南岳72峰之一 的紫盖峰 ，迎来了2022年 的最后一场雾凇美景，漫山遍野银装素裹，宛如琼树银花，如梦如幻，分外妖娆 。

　　尽管登山的路途有点艰辛,但是一路上 的雪景也让人眼前一亮,还没完全褪去 的绿色叶子和泛着冷光的雪白,萧瑟 的氛围突然蔓延开来 ，深深浅浅色苍茫，可谓一步一景，步移景换 ，景景如画。

　　到半山腰后，雾凇开始慢慢多了起来 ，晶莹剔透 的银枝在寒风中微微摇动，妖娆多姿，山上草木一枝一叶都被洁白晶莹的霜花包裹了起来。伴随着浓雾涌动，雾里看花，如童话世界一般 。漫山遍野的雾凇冰花 ，一簇簇、一团团 、一串串……点缀在山间每一个角落 。

　　经过一个多小时 的跋涉，终于达到紫盖峰顶 ，此时的峰顶已被大雾环绕，漫山 的青松古树覆裹着雾凇 ，有如银菊绽放 、海底珊瑚 ，共同交织成一幅幅冰雪国画长卷，如梦似幻 。（文峰 周彭斌）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）